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本文标题：[一道红烧带鱼的家常做法，好吃到停不下来！]
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本文是由萌理会编辑，关键词是带鱼的做法,锅仔带鱼做法大全家常,干烧带鱼做法？，主要讲了今天就分享一道红烧带鱼的家常做法，所用食材和调料放在文章结尾，大家可以参考一下等油温升至五成热时，把带鱼段沾上干淀粉，下入油锅中炸制，用勺子推动几下，炸至带鱼表面金黄色时捞出控油最后把做好的带鱼段盛入盘中，放上少许香菜点缀一下,好了，这道美...的相关文章知识，详情请阅读下文。
大家好，我是河南胖姐（原第一名厨）。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更美味
首先说说这道红烧带鱼的用料。 带鱼具有补脾益气、暖胃养肝、补气养血的作用，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分
红烧带鱼
带鱼肉质细腻，无泥腥味。 新鲜和冷冻带鱼都易于加工，并可搭配多种食材。 常见的做法有炖、蒸、炸、清蒸、红烧等，鱼肉易于消化，老少皆宜。 每个人的家庭烹饪食谱
带鱼
今天给大家分享一道红烧带鱼的家常做法。 所用的食材和调料在文末。 你可以参考一下
红烧带鱼
具体方法请参考我们的操作。 准备好一斤带鱼放在盆里，去掉内脏，用水洗净，然后用刀在鱼段两边划几刀，这样带鱼会比较多美味。
红烧带鱼
鱼段全部切好后，放入盆中，姜、葱、蒜适量，用刀压扁，放入盆中
红烧带鱼
接下来开始腌制带鱼，锅中加入少许料酒，再加入胡椒粉、鸡精3克，用手拌匀，搁置腌制5分钟
红烧带鱼
接下来我们要准备一些食材，香菜，大葱，姜，蒜，五花肉，八角，香叶，花椒，红辣椒
生姜一小块切成片，大葱一片切成马蹄片，大蒜几粒，香菜两根打成结放在碗里待用
红烧带鱼
锅内倒入食用油，等油热时，取一个盘子，倒上一些干淀粉待用
红烧带鱼
待油温升至50%热时，将带鱼段沾上干淀粉，放入油锅中炸，用勺子推几下，炸至带鱼呈金黄色，捞出控干油
红烧带鱼
锅内留底油，加入大料和红辣椒爆香，倒入蒜瓣爆香，加入五花肉、葱姜蒜翻炒几下至香气释放
红烧带鱼
加入豆瓣酱5克，蚝油10克，翻炒几下，加入料酒30克，再加入两勺水，胡椒粉5克，白糖20克，用勺子搅拌溶解带鱼的做法，
红烧带鱼
汤烧开后加入盐5克、十三香3克、生抽10克、陈醋，下入炸好的带鱼，开大火继续炖
红烧带鱼
然后放入香菜段，加入少许香油，转小火，继续煮约5分钟。 汤快干的时候，用筷子挑出大块的食材，继续煮两分钟。
红烧带鱼
开大火，倒入少许香油和红油，摇晃炒锅，待汤汁浓稠时，关火起锅
最后将准备好的章鱼放入盘中，撒上少许香菜点缀。 好了，这道美味的红烧章鱼就做好了。
红烧带鱼
下面列出了所用的食材和调味料，仅供参考。
配料表：带鱼、香菜、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、红辣椒
调料：豆瓣酱、蚝油、料酒、胡椒粉、香油、红油、盐、生抽、陈醋、十三香、糖、鸡精
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